El Alto, 3 dic.- Atentado contra la salud de la población, así calificó el intendente municipal de El Alto, mayor Andrés Zurita, a lo que encontró al concluir el operativo de fiscalización realizado ayer en las calles de la zona 12 de Octubre y la Ceja, donde hallaron alimentos en estado de descomposición.
El operativo –llevado a cabo entre las 09.00 y las 11.00 de la mañana en las avenidas Tihuanaco y 6 de Marzo– permitió también evidenciar que los utensilios con los que manipulan la comida (bandejas, cucharones, cucharas, ollas, entre otros) se encontraban rotos, sucios y viejos, situaciones que están prohibidas por las normas municipales.
El intendente Zurita explicó que “en el servicio rutinario que está realizando el municipio de control al comercio en vía pública, verificó que hay utensilios que no son adecuados para la manipulación de productos y que también los productos se encuentran en mal estado, razón por la cual se produjo el decomiso”.
Como es de costumbre, esto no sólo consiste en levantar las piezas o la carne en mal estado, sino también en entregar un formulario al propietario para dejar constancia de estos hechos. Se les explica a los comerciantes que estas acciones buscan evitar los problemas de salud en los ciudadanos que consumen alimentos en restaurantes, pensiones o puestos callejeros.
Ante esta evidencia, se informó que los nuevos guardias municipales intensificarán su trabajo para que se cuente con higiene y manipulación adecuada de alimentos.
De acuerdo con el informe del Servicio de Salud de El Alto, los mayores problemas que presenta la población alteña son estomacales, principalmente porque se alimentan sin el debido cuidado. Si bien al principio son problemas gástricos, éstos por la reincidencia se van complicando, lo que puede terminar incluso con la vida de las personas, se informó en el centro de salud de El Alto.
En criterio de la Intendencia Municipal, ante la proximidad de las fiestas de fin de año hay necesidad de intensificar estos operativos, con el fin de que la población alteña pueda consumir alimentos de mejor calidad en las ferias que se instalan en gran parte del El Alto.
Otro de los controles que realizará la Intendencia es la fiscalización de la calidad de los panetones que se expenden por esta época. En ese camino, dijo que se inspeccionarán las panificadoras para verificar la inocuidad alimentaria, y en los puestos de venta se verificarán las fechas de vencimiento para que no sean adulteradas ni pasadas, dijo Zurita.
Para realizar estos trabajos y que no exista susceptibilidad de parte de la población, los operativos se coordinan con la Unidad de Higiene Municipal, que es la encargada de verificar la calidad de los alimentos, así como la presencia de roedores o insectos en los centros de venta.
“Queremos apoyar a la población, pero también necesitamos apoyo de ellos evitando productos que no reúnan las condiciones de higiene”, dijo.
Juan Gabriel Pérez / cambio
